torstai 21. helmikuuta 2019

Tänään on maksattoman laatikon päivä ❤️

Tämä on ruoka, joka jakaa mielipiteitä. Yleisesti ottaen ihmiset tuntuvat tykkäävän tästä. Minä ja mieheni rakastetaan tätä. Tyttäret ei välitä, sillä eivät ole koskaan olleet maksalaatikonkaan faneja.

Vegania Catering hoiti noin 90 hengen häät joulukuun alussa, ja siellä oli joulupöytä tarjolla. Tämä oli yksi tarjottavista ruuista. Palaute oli erittäin positiivista!
Monet eivät olleet koskaan syöneet mitään vegaanista ruokaa ja tämä seitanpaistin kanssa "räjäytti pankin" 😁


Maksaton laatikko


* 3 dl puuroriisiä
* 7 dl vettä riisin keittämiseen
* 0,5 rkl rypsiöljyä
* 2 sipulia silputtuna
* 3 dl soijarouhetta
* 1 rkl soijakastiketta
* ripaus valko- Ja mustapippuria
* 1 tuubi Tartex-tahnaa
* 1 prk (2-2,5 dl) kaurakermaa
* 0,5 dl tummaa siirappia
(* 2 dl kuumassa vedessä turvotettuja rusinoita)

Keitä riisi kypsäksi. Kuullota öljyssä pannulla sipuli ja lisää soijarouhe. Paistele hetki, että soijarouhe saa vähän väriä. Lisää soijakastike. Paistele vielä hetki ja lisää sen verran vettä, että seos on kosteaa, muttei liian märkää. Maustaa pippurilla.

Laita isoon sekoituskulhoon riisit, sipuli-soijarouheseos, Tartex ja kaurakerma sekä rusinat, jos käytät niitä. Sekoita hyvin, lisää siirappi, sekoita taas ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.

Paista

tiistai 19. helmikuuta 2019

Porkkalaa ja yrttilevitettä 🥕🌿 🧡

Toissa iltana tuli pitkästä aikaa kauhea porkkalan himo. Olin syönyt sitä viimeksi varmaan vuosi sitten. Silloin ahmin sitä leivän päällä, pastan kanssa, kermaisessa kastikkeessa perunoiden kanssa  ja myös ihan sellaisenaan niin monta annosta, etten edes jouluksi pystynyt tekemään 😄 No nyt aika oli selvästi kypsä, ja tartuin tuumasta toimeen. Kaupasta piti vain ensin hakea täydennystä tarvikkeisiin.
Mielessä siinteli rukiinen vuokaleipä siveltynä ihanalla tuorejuusto-yrttitahnalla ja koko komeus kruunattuna savuisella porkkalavuorella. Haalittuani puuttuvat ainekset kokoon aloin hommiin.


Yrttilevite

* 1 prk (225 g) Tofutti-tuorejuustoa
* 150 g sokeroimatonta soijajogurttia
* 0,5 rkl valkosipulimurskaa
* 2 rkl ruohosipulisilppua
* 1 rkl tilli- JA basilikasilppua
* ripaus suolaa JA mustapippuria 

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Säilytä esim. kannellisessa pakasterasiassa jääkaapissa. 


Kalojenystävän porkkala

* 6 porkkanaa
* 1 pkt (800 g) karkeaa merisuolaa 

Pese ja kuivaa porkkanat. Älä kuori! Levitä uunivuoan pohjalle suolakerros, lado porkkanat suolapedille ja peitä lopulla suolalla. Niiden tulisi peittyä kokonaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 1 t 15 Min. Anna hetken jäähtyä ja riko suolakuori. Ota porkkanat jäähtymään lautaselle. Kun ne ovat jäähtyneet, kuori porkkanat. Tämä vaihe on kaikkein tuskallisin 😬 Itse teen niin, että viillän porkkanaan pitkittäin kevyesti viillon ja kuorin ikäänkuin kahden sentin ohuita kuorikalvoja poikittaissuunnassa. Selvittyäsi tästä tee marinadi. 

Marinadi

* 2 tl nestesavua (Jalosavu on paras tähän) 
* 1, 5 tl omenaviinietikkaa 
* 1 rkl rypsi- tai rapsiöljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. 

Sitten taas porkkanoiden kimppuun! Viipaloi ne pitkittäin juustohöylällä suoraan esim. pakasterasiaan. Valuta marinadi päälle ja sulje rasia kannella. Laita jääkaappiin maustumaan 1-2 vrk:n ajaksi. 

maanantai 18. helmikuuta 2019

Ihanat pakastemarjat 💜

Talvi alkaa jo taittua ja lopputalven pelastuksena mulla on pakastemarjat. Tänään surautin aamupalaksi mustaherukkatuorepuuron.


Mustaherukkatuorepuuro, jättiannos 

Noin 100 g pakastemustaherukoita
40 g kaurahiutaleita
25 g vaniljaproteiinijauhetta
1 banaani
3 dl makeuttamatonta soijamaitoa

* Blendaa sileäksi, kaada syvälle lautaselle ja valuta pinnalle halutessasi agavesiirappia.

perjantai 15. helmikuuta 2019

Prohvelit, nam 😋

Seuraan syömisiäni MyFitnessPalillä. Oon nyt reilut kaksi viikkoa kirjannut kaikki syömäni ja juomani elintarvikkeet.

Tänään mulla oli päivällinen vielä syömättä ja hiilari- ja proteiiniosioissa vajausta. Muistelin yhtä reseptiä, joka löytyy netistä "Prohvelit" -nimellä. Tein sen ja vielä proteiinishaken mantelimaitoon. Söin prohvelit marjojen, soijajogurtin ja agavesiirapin kanssa ❤️





torstai 14. helmikuuta 2019

Viime viikonlopun kuulumisia

No niin! Nyt ystävänpäivänä on hyvä aloittaa blogi. Oon miettinyt tätä jo kauan, mutta en vain ole ehtinyt tai saanut aikaiseksi. Musta tuntuu, että nyt on oikea aika :)


Eka messukokemus näytteilleasettajana on koettu viime viikonloppuna. Olin Tampereen Häämessuilla 9.-10.2. Mieheni Jukka auttoi messuosaston rakentamisessa ja purkamisesa. Kiva oli mainostaa messujen ainoana 100% vegaanista pitopalvelua. Responssi oli pääsääntöisesti erittäin positiivista. Käyntikortteja meni paljon ja ihmiset pysähtyivät juttelemaan.

Monelle tuli yllätyksenä, että tarjoamani Mariannet ovat myös vegaanisia :) Sain myös selittää, mitä on seitan (vehnägluteenista tehty lihamainen proteiinipommi). Tulipa jopa yksi toinen näyttelilleasettaja eräästä kosmetiikkafirmasta, ja otti käyntikortin miniäänsä varten, joka on vegaani ja kokki ja jonka määräaikainen työsuhde on päättymässä.


Oikein hempeää Ystävänpäivää kaikille! Palaillaan :)